先日、職員の先生たちと「食育」の研修会がありました。赤堀栄養専門学校の先生にお越し頂いて、「幼稚園としての食育、どうしていきましょうか…」といった辺りのベースとなるお話しをしていただきました。　で、一番おどろいたのはピーマンの話。普段お店で売っているピーマンって、緑色ですよね。私はそれが「完成品」の姿だと思っていました。だから、去年自分で栽培して、最後の１個が赤くなってしまったのを見て「病気にでもなったか」と思っていたのです。しかし！しかぁし！　ピーマンは熟すと赤くなるんだそうです。つまり緑ピーマンは未熟な姿。苦い辛いも当たり前だという事です。　でも思えば、食というのは自分の体と健康を維持する、という大切な機能があります。「おいしい、楽しい」も勿論食の一面ですが、健康維持という観点から食を語ることで、子ども達も「納得して」食べようとするカモ知れないな…等と思いました。