花は咲く

　はい。もちろん有名なNHKの東日本大震災プロジェクトで使われているテーマソングですね。「みんなのうた」か何かで初めて聞いたとき、涙がこぼれました。そして今、幼稚園の畑ではさまざまな花が咲いています。紫色のナスの花、黄色いきゅうり・ミニトマト。そして緑の…ブロッコリー。
　そうです。私たちが食べているのは「つぼみ」ですよね。花になる前の。ビタミンB、ビタミンC、カロテンや鉄分を豊富に含むため、アメリカでは健康の象徴とされているんだそうです。花になっても、もちろん食べられますよ。味や食感は落ちるそうですが…。
　植物は、私たちに食べられるために生えているのではありません。自らの命を増やすために花を咲かせ、実を結ぶのです。私たちはそれを横取りさせていただいているだけなのです。ですから味が落ちるだの、見た目がおかしいだの、勝手なことを申してはいけません。これからも観察しつづけます、きっと。